小(xiǎo)粑粑
沾益小(xiǎo)粑粑有(yǒu)着数百年的历史，其制作(zuò)始于清代末期，距今已有(yǒu)100多(duō)年。相传明永历帝入滇避难时，随行御厨别出心裁地选用(yòng)宣威火腿精(jīng)肉切成碎丁混以蜂蜜、精(jīng)糖包馅，烘烤成点心，因其美味而深受喜爱，并逐渐在民(mín)间流传开来。经过几代人的坚守和改良，沾益小(xiǎo)粑粑已成為(wèi)畅销全國(guó)的糕点名(míng)品。
在云南曲靖地區(qū)，“小(xiǎo)粑粑”还是一种著名(míng)的传统糕点，特别是沾益小(xiǎo)粑粑，更是滇式糕点中(zhōng)的名(míng)特食品之一。这种小(xiǎo)粑粑有(yǒu)着数百年的历史，以其独特的制作(zuò)工(gōng)艺和口感而闻名(míng)。
制作(zuò)工(gōng)艺：沾益小(xiǎo)粑粑的制作(zuò)过程精(jīng)细，选料考究。通常使用(yòng)面粉、火腿、豆沙、白糖等原料，经过和面、发酵、包馅、烘烤等多(duō)道工(gōng)序制成。其外皮酥脆，内馅香甜可(kě)口，深受当地人和游客的喜爱。
口味与种类：沾益小(xiǎo)粑粑有(yǒu)多(duō)种口味可(kě)供选择，如火腿馅、豆沙馅、白糖馅等。每种口味都有(yǒu)其独特的风味和口感，满足不同人的喜好。
文(wén)化意义：沾益小(xiǎo)粑粑不仅是一种美食，还承载着丰富的文(wén)化意义。它代表了曲靖地區(qū)的饮食文(wén)化和传统习俗，是当地人生活中(zhōng)不可(kě)或缺的一部分(fēn)。此外，沾益小(xiǎo)粑粑还经常被用(yòng)作(zuò)馈赠亲友的礼品，传递着浓浓的乡情和友情。